距中秋节还有一个月时间,五星级酒店已开始提速月饼市场的销售。调查发现,高价月饼目前已消失影踪,今年五星级酒店的月饼主打百元左右的平民价格。尽管这些月饼的价格开始“瘦身”,但相比于其他时令食品,月饼依旧是酒店业最“吸金”的香饽饽。所以,五星级酒店也继续发力这块市场,从而提升全年业绩。
“尽管价格有所下调,但目前利润还可以达到售价的三四倍”,一位月饼制作工坊的孙师傅给记者算了笔成本账。据了解,每块100克的普通月饼成本不足4元,礼盒成本大约25-30元,一盒6粒装的月饼礼盒成本价约50元左右。孙师傅介绍说,以最常见的蛋黄莲蓉月饼为例,面粉、花生粉、莲蓉馅为主食,鸡蛋、咸蛋黄为辅料,这些原料价加上水电费、人工费等,每公斤月饼制作成本价大约为35.8元,如果分成每块重约100克月饼后,平均每块月饼成本仅3.58元左右。据此计算,目前市面上6粒装月饼成本约在50元左右,8粒装月饼成本约58元左右。一位酒店经营者也向记者表示,做月饼需要专门的月饼生产设备,但考虑到月饼的时令性和设备的闲置率,酒店很少自行购买设备,如果直接从作坊提货,价格还可以更低。
啊啊啊:好评
很不错,大气,小朋友非常喜欢,大力推荐
夏影影:好评
上海行的第一晚,毫不犹豫的选择了和平饭店,以前逛南京路的时候总是心驰向往,总算有机会能够入住。定了费尔蒙客房,整体装修透着一股典雅精致的老上海味道,没有五星酒店的奢华感,内敛而低调,却透露出一种经历世事沧桑的孤傲感。服务员都谦谦有礼,费尔蒙的卫生间超级大,还有独立的衣帽间和梳妆台;早餐有费尔蒙独立的早餐区,地方不大,早点却很精致。晚上一楼大堂后面的餐吧有老年乐队演奏,里面有很多老外,在里面点上一杯红酒,静静欣赏很有味道。
三楼后座:好评
非常好的酒店,加床也很舒服,早餐很丰盛!下次还会住!